黑小麦所含的蛋白质、淀粉、脂肪、钙、铁、维生素等18种氨基酸的总量都高于一般小麦，可增强人的免疫功能，被称为“神奇的长寿食物”。在伊宁县，退伍女兵赵曼玉独辟蹊径研发了黑麦列巴这一传统食品，将家乡的味道推向了全国市场。

    2011年年底，在部队服役5年的赵曼玉回到了伊宁县曲鲁海乡上皮牙子村，选择了自主创业。因为母亲一直从事食品加工行业，受到她的影响，赵曼玉认为人们对健康产业越来越重视，黑麦列巴由黑麦粉做原料，口感扎实，味道浓郁，一定会有很好的市场，于是她决定成立伊犁黑麦婆食品有限公司，主打黑小麦列巴系列食品。

赵曼玉承包了附近村子800多亩旱田地种植黑小麦，旱田小麦不上化肥，靠天吃饭，亩产仅有六七十公斤，但产出的黑麦粉口感好、味更纯。原料有了着落，但本地没有可以学习制作技术的地方，赵曼玉就和母亲一起进行摸索。实践起来却是困难重重，黑麦粉和日常吃的小麦粉发酵时间长度和温度环境完全不同，所以她们发酵的黑小麦粉不是发过头就是发不起来，不断失败、不断重来，在吃了一年多实验失败的列巴中，最终总结出了独有的配方和技术，在2020年初成功地制作出了口感独特的黑麦列巴。旱田黑小麦的天然麦香和醇香的葡萄干、核桃等干果完美融合，原汁原味、生态绿色。如今，她们的员工也达到了12人。“我在这儿已经上班3年了，月工资是3000元，还给我们交社保，我和家人特别高兴，我们的生活也越来越好了。”伊宁县吉里于孜镇居民努尔古丽·沙瓦勒说。然而，要将这款产品推向全国市场并不是一件容易的事情。赵曼玉加强了对产品的质量控制和保鲜管理，确保每一份黑麦列巴都能够保持最佳口感和新鲜度，还研发出了黑麦列巴切片、面条、面旗子、拉面、黑麦粉等系列产品，开展线上销售和线下推广活动，吸引了一大批粉丝客户。此外，还与一些旅游景点合作，推出黑麦列巴伴手礼系列，进一步扩大品牌影响力。赵曼玉还对种植的黑小麦申请了有机农产品认证，目前已获得有机农产品转换认证证书。

2023年，赵曼玉参加了伊犁州电商创业大赛，获得了金牌推荐官的荣誉和伊犁州第三届退役军人创业大赛优秀奖。“目前，我们公司的黑麦大列巴月销量达到1万条，最远销到了黑龙江、吉林，也打入了北京、上海等一线城市。未来我们将对黑麦馕进行研发，生产出更多的产品，也希望我们黑麦系列产品能够走得更远，走向全国。”赵曼玉信心十足地说。（伊宁县融媒体中心记者陈咏梅）