伊犁新闻网讯（记者陈莹通讯员马伊热·艾山）春节临近，千家万户开启年货采购模式，伊宁县各类传统特色食品企业抢抓节日消费黄金期，开足马力忙生产、赶订单、备货源，全力保障年货市场供应。

2月6日，在伊宁县温亚尔镇布力开村塞禾兰食品厂，生产车间内奶香四溢、机器轰鸣，身着洁白工作服的员工各司其职，称重、分装、打包，忙碌而有序。作为当地依托本土奶源发展的特色企业，该厂坚持传统工艺与现代标准相结合的理念，从奶源检验到成品出厂，构建全流程品质管控体系，确保产品安全。

新鲜奶源经检验合格后，通过自动化设备分离奶油与乳汁，乳汁再经杀菌、冷却、搅拌等工序，制成酸奶疙瘩。刚出锅的奶皮子色泽金黄、香气扑鼻，经工人细心分装后，发往各地年货市场。

图为工人正在加工熏马肠。马伊热·艾山摄

“临近春节，市场对奶制品的需求量大幅增加，为保障供应，我们全员上岗加大生产力度。”塞禾兰食品厂食品安全员古丽革乃·吐尔逊介绍，目前酸奶疙瘩、奶皮子、奶油等奶制品日产量约500公斤。该厂坚持选用本地优质奶源，严控生产流程，产品不仅畅销全疆，还远销疆外，收获广泛好评。

除了香甜的奶制品，熏马肉、熏马肠作为伊犁特色美食，更是春节市场上的“明星年货”。在伊宁县午牧缘食品加工厂，工人们加班加点赶制订单，马肉分割、调味、灌制等工序井井有条。熏烤区内，果木屑释放的烟雾将马肉、马肠包裹，经数小时慢火熏制，色泽诱人、香气醇厚的熏制品新鲜出炉，经真空包装后发往全疆各地。

“春节来临之际，我们全力加大生产力度，让消费者吃到优质的熏马肉、熏马肠。”伊宁县午牧缘食品加工厂负责人陈刚介绍，该厂产品种类丰富，涵盖熏马肠、熏马肋条、熏马排及新鲜马肚、马心等，主要以线下上门选购、电话预约的方式销售，覆盖全疆，全力满足群众年货需求。